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ぱっくん
広島愛
広島市南区
訪問日:2022年01月24日
カラッとさっぱり
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
生地をしっかり焼くことにより、生地側からキャベツにじんわりと熱が通り、甘みを引き出します 個人的にはしっかり焼かれた生地の風味が新鮮でした ソースの絡みがアクセントになっていますが、全体的にカラッと仕上がり、特にそばのカラッと感を強く感じるさっぱり系お好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
まずそばを鉄板に投入してから生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎをかけて、生地をかなり時間をかけてしっかりと焼いてからひっくり返す ※生地を焼く時間は、私が今まで食べ歩いた中で間違いなく最長でした そばの表面に軽く焼き色がついたら、出汁を絡めこちらも時間をかけてカラッと炒めます そばと本体を重ねたら、卵を丸く広げしっかりと焼いて、ソース、コショウ、青のり、ゴマ、ネギで仕上げ
写真
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お好み焼き
