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ビストロ鉄板Touya
こだわりの鉄板創作料理
広島市中区
訪問日:2022年01月24日
厚切り豚肉の存在感
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
みじん切り玉ねぎの食感と甘み 絡みつくツルツル細麺、、、、など、随所にこだわりが見られますが、なんといっても他店デフォルトの肉玉そばと比べると、間違いなくトップレベルに分厚い豚肉の存在感が圧倒的な1枚 豚肉のない部分とある部分とでは、全く別の顔を見せてくれるお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地、魚粉、少し太めの少なめキャベツ、天かす、みじん切り玉ねぎ、モヤシ、厚め豚肉と重ね、ひっくり返す あまり手を加えず、しばし蒸し焼き 最後に軽く押さえます そばを鉄板に投入 ラードを絡めながらサッと炒めたら、丸く成形して再びラードを加え、片面をカリッとさせたらひっくり返す そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げしっかりと焼いて、ソース、青のりで仕上げ
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
