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元祖八昌
さすがの元祖
広島市中区
訪問日:2022年02月10日
バリカタ麺
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
見た目はすこしふんわりな「ちょいドーム系」ですが、それは野菜のボリュームゆえ しかしながら多めにかけられた繋ぎのおかげで一体感の強めな1枚 ※多めの繋ぎからもさすがは元祖！と唸る方も多い事でしょう かなり短時間で茹で上げられたそばの、モチモチを超えた某ラーメンで言うと「バリカタ」な食感が印象的なお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
広め生地、少なめキャベツ、多めモヤシ、ネギ、魚粉、天かす、豚肉と重ね、たっぷり繋ぎをかけ固形のラードを乗せて優しくひっくり返す しばし蒸し焼きしたら、しっかり押さえます そばの茹で時間は、かなり短めの約40秒 そばを茹でたら鉄板へ 軽く水分を飛ばしたらすぐに本体を重ねる 卵を落とし黄身を潰して本体を重ね程よく焼いたら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ
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