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よっちゃん 京橋店
層を楽しむ悦び
広島市南区
訪問日:2022年03月02日
一体感の強い麺パリ
肉玉そば
790値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ただ麺パリなだけでなく、茹で汁を多量に加えることにより麺の風味が増すだけでなく、麺同士が繋がってより一体感を増しているのが印象的な1枚 卵は焼いてから麺の上に重ねられるので、その麺パリを損なわず且つトロッとした食感も維持します トロッと卵、パリパリ麺、モチモチ麺とジューシー肉の融合部分、甘いキャベツ それらを層で楽しめる一体感の強いお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子辛口ソースお好み焼き製造工程
生地、鰹節、キャベツ、ネギ、多めモヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す そのまましばし蒸し焼き ※そばの茹で時間：約1分45秒 茹でたらよくお湯を切って鉄板に上げ丸く成形 油をと多量の茹で汁を加え、片面をパリパリに仕上げます そばと本体をドッキングさせたら、またそのまましばし蒸し焼き 卵を落として黄身を潰し程よく焼いたら、ひっくり返してそばを上にした本体に乗せ、ソース、青のり、ゴマで仕上げ
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お好み焼き
