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ねぎ庵 サンモール店
サンモール地下
広島市中区
訪問日:2022年03月03日
ジューシー＆パリパリ
イカ天、ねぎ、生卵
月見ねぎ庵スペシャル
950値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※肉玉そば700円)
※ノーマルの肉玉そばのレビューです ジューシーなキャベツ、パリパリなそばのコントラストが抜群な1枚 少しパンチが効いた1枚ですが、そこは「ねぎ庵」という店名通り大量のネギを盛ってこそバランスが取れるお好み焼きに感じました
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
※ノーマルの肉玉そばの製造工程です。 生地、鰹節、キャベツ、天かす、モヤシ、キャベツと重ね、ラードを鉄板に塗った部分にひっくり返す ひっくり返したら鉄蓋をしてしばし蒸し焼き 蓋を取って生地を剥がし、具材だけをひっくり返して再びしばし蒸し焼きしたら、最後にしっかりと押さえ焼き そばを茹で上げたら、鉄板上で丸く成形しラードを加え片面をパリパリに焼き上げます そばと本体をドッキングさせたら、その上からさらにラードをかけて、全体をさらにカリッとさせます 卵を丸く広げしっかりと焼いて、ソース、多めガーリックパウダー、青のり、ゴマで仕上げ
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
