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青松
全てに丁寧
府中町
訪問日:2022年04月09日
コショウのパンチ
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
コショウのパンチがガツンと来る、濃いめな1枚 しっかり水分を飛ばしたキャベツも印象的な、ヘラで切り取りやすい一体感のあるお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
そばを鉄板に投入したら、生地をひき魚粉（2種類）を振りかけます そばにソースを絡めたら生地の上へ 多め細切りキャベツ、多めモヤシ、ネギ、多め天かす、豚肉と丁寧に重ね、繋ぎを多めにかけたらひっくり返す 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です ひっくり返したら、すぐに重しを乗せ、手も使ってしっかりと押さえます 重しを外したら丁寧に形を整えて、今度はヘラでもしっかり圧力を加えて、これまた丁寧にじっくり押さえ焼き 卵を軽く丸く広げしっかりと焼いたら、丁寧にソースを塗り、多めコショウ、青のりで仕上げ
写真
メニュー
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お好み焼き
