店舗情報を開く
つぼい
駅近の懐かしお好み焼き
広島市東区
訪問日:2022年03月16日
外カリッ中ジュワ
肉玉そば
630値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりとじっくりと押さえ焼きされるために、キャベツやそばは基本的にカラッとパリッとしていますが、真ん中あたりのモヤシが重なる部分は少し水分を含みジュワッとしています 結果、外側はカリッと、内側は少しジューシーな二面性を楽しめるお好み焼き
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まずは水でさっと洗い流したそばを鉄板に投入し、少量のソースを絡めます 小さめ生地、魚粉、そば、少し太めキャベツ、モヤシ、天かす、ネギ、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です 時折りヘラや重しを使い、手でしっかりと押さえながら、じっくりと蒸し焼きにしていきます 卵を落とし黄身を潰したら本体を重ね、程よく焼いたらソース、コショウ、青のり、紅しょうがで仕上げ
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
