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冨士山
メニューの多さと居心地の良さ
広島市西区
訪問日:2022年04月23日
モチモチ麺
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ヘラで切り取りやすい、中身のギュッと詰まった一体感強めな1枚。 よく焼かれ圧縮された濃厚な甘さのキャベツ、モチモチした食感のそばが印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地、魚粉（鰹節）、キャベツ、天かす、モヤシ、魚粉（昆布粉）、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 そのまま手を加えず、しばし蒸し焼きしたら鉄蓋。 しばし鉄蓋で蒸し焼きしたら、ヘラでしっかりと押さえて、また鉄蓋。 最後にもまたしっかりとヘラで押さえます。 そばを茹でたら、鉄板に上げてラードを少し加え丸く成形し、本体を重ねます。 卵を丸く広げしっかりと焼いたら、多めソース、青のり、すりごまで仕上げ。 ※コショウか塩かと思いましたが、ごまの風味がしたのですりごまかと思われます
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
