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ちんちくりん薬研堀本店
薬研堀の門番
広島市中区
訪問日:2022年03月30日
牛しょぶり肉
牛しょぶり肉、ネギ
牛しょぶり焼き
1,290値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※通常肉玉そば：880円)
牛しょぶり肉の油から溢れる甘さと、元々のお好み焼きのあっさりさとで、甘く感じる1枚。 ともすれば肉肉しすぎそうになるところを、たっぷりネギが引き締めてくれるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、昆布粉、キャベツ、ガーリックパウダー、魚粉、天かす、モヤシと重ねます。 鉄板に牛しょぶり肉を投入して、その上に本体をひっくり返しながら重ねる。 （通常お好み焼きは、豚肉を重ねて、ラードを引いた所へひっくり返します。） 時折り軽く混ぜますが、ほぼ手を加えずにしばし蒸し焼き。 そばを鉄板に投入し、水を加えて解しながら軽く炒めたら丸く成形。 ※蒸し麺は細め そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて程よく焼いて、ソース、ネギ、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
