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ふくひろ

謎多し新店

廿日市市

訪問日:2022年03月31日

茹で麺細めミツワソース

肉玉そば

700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

ソースはおそらくミツワソースだと思われますが、違っていたら申し訳ありません。 それほど色んな味を感じた、濃いめな1枚でした。 ふんわり仕上がっているのに、細麺と細めのキャベツがよく口の中で絡まり、喉越しの良い優しい食感のお好み焼き。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子紅しょうがガーリックパウダーコショウ

お好み焼き製造工程

まず鉄板にそばを投入。 軽く解したら、天かすを絡め、ソースを加えます。お好みソースと、おそらくウスターソースも加えられていました。 生地に魚粉を振りかけたら、そば、細めキャベツをたっぷり、天かす、モヤシ、固形ラード、豚肉と重ね、ひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 少し動かしたり混ぜたりしますが、ほぼ手を加えずにじっくりと蒸し焼き。 かなり時間をかけます。 卵を丸く広げ、しっかりと焼いたら、ソース、ガーリックパウダー、青のり、ゴマで仕上げ

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

タグ

ミツワソース廿日市市オールドスタイルふんわり系一体感茹で麺