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もみじ
気さく
広島市南区
訪問日:2022年04月09日
麺パリ
肉玉そば
770値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
パリパリな麺が印象的で、全体的にあっさりな、近年オーソドックスになっているタイプの1枚。 お店オススメの山椒や、辛めのレモン汁などで、味変を楽しめるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子紅しょうが山椒特製レモン汁（辛め）お好み焼き製造工程
生地、細めキャベツ、天かす、みじん切り玉ねぎ、モヤシ、豚肉と重ねて、繋ぎをかけてひっくり返す。 しばし蒸したら、生地を剥がし具材をひっくり返して、再び生地で蓋をして、またしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ上げ、丸く成形したら味付けとキャノーラ油を加え、片面をパリッと焼き上げます。 そばと本体をドッキングさせたら、ヘラで少し強めに押さえます。 卵を鉄板に落とし、そのまま本体を重ねたら、半熟状態でひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
