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しん道
家族連れにオススメ
広島市安佐南区
訪問日:2022年05月08日
カラッ
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッと仕上げられた麺の風味が印象的な、あっさり系の1枚。 全体的にもカラッと仕上がっていて、少しボリューミーですがライトにペロリと平らげられてしまうお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ辛口ソースお好み焼き製造工程
生地、多めキャベツ、モヤシ、削り節、多め天かす、豚肉と重ねたら、生地側をしっかりと焼いてからひっくり返す。 鉄板の高温部分→低音部分へ移動させながらじっくり蒸したら、最後にしっかりとヘラで押さえ焼き。 茹で時間：約2分 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡めて、少し大きめの楕円形に広げます。 表面に焼き色がついたらひっくり返し、全体をカラッと焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を落としてそのまま本体を重ね程よく焼いて、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き