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しん道

家族連れにオススメ

広島市安佐南区

訪問日:2022年05月08日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

カラッと仕上げられた麺の風味が印象的な、あっさり系の1枚。 全体的にもカラッと仕上がっていて、少しボリューミーですがライトにペロリと平らげられてしまうお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ辛口ソース

お好み焼き製造工程

生地、多めキャベツ、モヤシ、削り節、多め天かす、豚肉と重ねたら、生地側をしっかりと焼いてからひっくり返す。 鉄板の高温部分→低音部分へ移動させながらじっくり蒸したら、最後にしっかりとヘラで押さえ焼き。 茹で時間:約2分 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡めて、少し大きめの楕円形に広げます。 表面に焼き色がついたらひっくり返し、全体をカラッと焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を落としてそのまま本体を重ね程よく焼いて、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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