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まめくん
実は人情味溢れる店主
広島市西区
訪問日:2022年05月12日
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
最近の主流である麺パリにはせず、モチモチとした食感の麺が印象的な1枚。 カラッと仕上がりながらも、一体感のあるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
楕円形の生地、多め魚粉、キャベツ、天かすモヤシ、豚肉と重ねたら、繋ぎを多めにかけてひっくり返す。 水を加え手を加えずしばし蒸したら、ヘラでしっかりと押さえます。 そばを茹でたら鉄板へ。 少しラードを加えて丸く成形します。 麺と本体をドッキングさせたら卵を丸く広げしっかりと焼いて、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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