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ぐん
宮島街道沿いの小さな名店
広島市西区
訪問日:2022年05月14日
ふんわり柔らか
肉玉そば
680値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※2022.5.1より700円)
ソースが辛口なのかな？ちょっぴりスパイシーですが、優しい食感のふんわり柔らかい1枚。 キャベツが多めのしっとりボリューミーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ七味唐辛子お好み焼き製造工程
生地、少量魚粉、多めキャベツ、少なめモヤシ、多め天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけたら生地側からしっかり火を通してひっくり返す。 ほとんど手を加えずしっかりと蒸し焼き。 そばを鉄板に投入。 ラードを少し加え、ほぐさず片面をしばし炒めたらひっくり返す。 両面を同程度に炒めたら、出汁を加えて一気にほぐし、本体を重ねます。 重ねた後もしばし一緒に蒸し焼き。 卵を丸く広げしっかりと焼いたら、ソース、コショウ、ネギで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
