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KAZU
リーズナブルなのにボリューミー
広島市中区
訪問日:2022年05月18日
しっとりシャキシャキ
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとりしていますが、少しふんわりした仕上がりのボリューミーな1枚。 柔らかく優しい食感の中の、シャキシャキ感を残したキャベツが印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。 ラードとソースを絡めます。 小さめ生地、魚粉、麺、多めのやや太めキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 ※訪問時、生地は予め焼かれていました。 混雑時の対応とのことです。 生地が小さいので、完全に蒸し焼きという形にはなりませんが、あまり手を加えずじっくりと火を通していきます。 最後に重しを使って、3回ほどに分けてしっかりと押さえ焼き。 卵を丸く広げしっかりと焼いたら、ソース、コショウ、ネギで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
