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やつなみ

官公庁エリアの隠れ家

広島市中区

訪問日:2022年05月19日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

770値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

みずみずしいキャベツが印象的な、一体感強めの1枚。 最近の主流なオーソドックスですが、少し芯を残したモチモチ麺が特徴のお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウ

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、少量モヤシ、少量天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 軽く混ぜたり、ヘラで強く押さえたりしながら、しばし蒸し焼き。 そば茹で時間:約1分半 そばを茹でたら鉄板にあげ、ラードを絡めて丸く成形。 麺と本体をドッキングさせたら、麺に軽く焼き色がつく程度までしばらく一緒に焼き上げます。 卵を丸く広げ程よく焼いたら、ソース、青のりゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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