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帰来山
ポツンとお好み焼き屋さん
北広島町
訪問日:2022年05月23日
しっとりシャキシャキ
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとりした、昔懐かしい雰囲気最高級の一枚。 そんな中でもざく切りのシャキシャキキャベツが印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
麺を鉄板に投入。 ラードを絡めたら鉄蓋をして火を通し、最後にソースを少し絡めます。 粘度低め生地、魚粉、麺、ざく切りキャベツ、モヤシ、天かすと重ねたら、豚肉を片面だけサッと炒めて乗せ、繋ぎをかけて鉄蓋でしばし蒸し焼きしてからひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら、卵を丸く広げて程よく焼いて、ソース、さっと炒めたモヤシ＆ネギ、青のり、紅しょうがで仕上げ。
写真
メニュー
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お好み焼き
