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おおやま
丁寧なお見送り
広島市中区
訪問日:2022年05月28日
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ソースの多さで全体的にしっとりしている、ふんわり仕上がりの1枚。 落ち着く優しい食感の、濃いめの味付けなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ラードを加え表面に焼き色がつくまで火を加えたら、ソースを絡めます。 生地、魚粉、多めキャベツ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 ひっくり返したら、すぐに重しを使ってしっかりと押さえます。 しばし蒸したらもう一度重しでしっかり押さえる。 そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げてしっかりと焼き、ソース、ゴマ、青のり、ネギ、紅しょうがで仕上げ。
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