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おおやま

丁寧なお見送り

広島市中区

訪問日:2022年05月28日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

ソースの多さで全体的にしっとりしている、ふんわり仕上がりの1枚。 落ち着く優しい食感の、濃いめの味付けなお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 ラードを加え表面に焼き色がつくまで火を加えたら、ソースを絡めます。 生地、魚粉、多めキャベツ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 ひっくり返したら、すぐに重しを使ってしっかりと押さえます。 しばし蒸したらもう一度重しでしっかり押さえる。 そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げてしっかりと焼き、ソース、ゴマ、青のり、ネギ、紅しょうがで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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オタフクソース広島市中区ふんわり系気さく蒸し麺しっとりオーソドックス隠れ家