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愛
気さくな店主
広島市東区
訪問日:2022年05月29日
半熟卵
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッとした本体に絡みつくトロトロ半熟卵が印象的な1枚。 スパイシーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。 ラードと出汁を絡め、表面に焼き色がつくまで炒めます。 薄めの生地、魚粉、キャベツ、ネギ、天かす、モヤシ、昆布粉、豚肉と重ねたら、ラードを引いた鉄板の上へと移動させ、生地側をしっかり焼いてからひっくり返す。 しばし蒸し焼きしたら、ヘラでしっかりと押さえます。 麺と本体をドッキングさせてからも、しばし一緒に蒸し焼き。 卵を鉄板に落として本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ソース、ガーリックパウダー、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
