備後地域、、、 とりわけ尾道市や三原市では、お好み焼きを「モダン焼き」とメニュー表記されているお店が多いです。 モダン焼きには豚肉が入ってないことが多いので、肉玉そばにしたい方は豚肉をトッピングされて下さい。 そして豚肉ではなく「もつ」をトッピングにすると、ご当地お好み焼き「三原モダン焼き」になります。 第一印象はとにかく赤い！ 壁一面だけでなく天井まで、、、 いや、お手洗いは一度外に出る必要があるのですが、その外までカープ一色！ 全国見回してもここまで赤いお店はなかなか無いのではないでしょうか。 間違いなく三原のカープファンの聖地。 カープ好きなら一度は訪れるべきお好み焼き屋さんです。