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銀なん(閉店)
地域に根付き過ぎるお好み焼き屋さん
廿日市市
訪問日:2022年06月03日
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※2022年GW明けより800円)
ふっくらしていて、程よくしっとり仕上げられている1枚。 自家製の野菜を使い、油と調味料はほとんど使わない、素材の味を活かした体に優しいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースガーリックパウダーコショウ七味唐辛子ホワイトペッパーお好み焼き製造工程
生地、昆布粉、多めキャベツ、天かす、魚粉、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 しばし蒸し焼きしたら、ヘラでしっかりと押さえます。 麺を鉄板に広げ、かき醤油と出汁を加え絡めたら丸く成形。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げしっかりと焼いて、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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