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薫風
体に優しいお好み焼き
広島市安佐南区
訪問日:2022年06月05日
ふっくらボリューミー
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふっくらホクホクキャベツが印象的な、ボリューミーな1枚。 スパイシーなソースがガツンときた後、野菜の甘みが口の中に広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。 水を加えてほぐします。 生地、魚粉、麺、ソース、細めキャベツを多め広め、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 バラッと広げたまましばし火を通したら、小さくまとめます。 生地を大きくはみ出るくらい広げられているので、蒸し焼きというよりは、サッと炒めるという印象の方が近いです。 かなり細めなので、時間は短いですが程よく火は通ってます。 卵を落として黄身を潰したら、本体を重ねて程よく焼いて、ソース、コショウ、ガーリックパウダー、青のり、ネギで仕上げ。
写真
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お好み焼き
