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たまる

受け継がれる老舗のお好み焼き

廿日市市

訪問日:2022年06月08日

蒸し麺その他

肉玉そば

600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

中身がギュッと濃縮された、しっとり濃いめな1枚。 オールドスタイルにしては端正な仕上がりで、層を楽しめるお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

無し

お好み焼き製造工程

まず麺を鉄板に投入。 油を絡めてほぐし炒めます。 広めの生地を広げ魚粉を振りかけたら、麺を乗せソースをかけて生地の上で絡めます。 さらに細めキャベツ、多めモヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 ヘラで押さえながら、しっかりと蒸し焼き。 卵を丸く広げてしっかりと焼いたら、大福ソース、コショウ、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

タグ

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