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ゆりちゃん

広島お好み焼き王道の系譜

広島市安佐南区

訪問日:2022年06月13日

生麺磯野製麺ミツワソース

肉玉そば

700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

しっとり気味の、ふんわりボリューミーな1枚。 短めな茹で時間の硬めそば、卵のとろみが絡みつく食べ応えのあるお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ七味唐辛子激辛ソース

お好み焼き製造工程

生地、キャベツ、多めモヤシ、ネギ、魚粉、天かす、豚肉と重ね、繋ぎを多めにかけたらひっくり返す。 時折りヘラで軽く押さえながら、しばし時間をかけて蒸し焼き。 麺茹で時間:約1分15秒(標準時間2分) 麺を茹でたら鉄板へ。 少し炒めたら、すぐに本体を重ねます。 卵を落とし黄身を潰したら本体を重ね、少しだけ半熟状態でひっくり返して、ソース、青のり、ゴマ、コショウで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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