店舗情報を開く
てっぱん雅家
全席鉄板完備
福岡市博多区
訪問日:2022年05月01日
やわツル麺
肉玉そば
825値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
柔らかくツルッとした、喉ごしのよい麺が印象的な1枚。 一体感がありオイリーなこってり系。 ギュッと濃縮された甘いキャベツのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子辛口ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツと重ねラードをかけます。 さらにモヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 すぐに水を加え、時折りヘラで挟み込むようにして混ぜながら、じっくりと蒸し焼き。 最後にしっかりとヘラで押さえます。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡めて丸く成形したら、本体をドッキング。 卵を丸く広げてしっかりと焼いたら、多めソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2 
メニュー3
お好み焼き