店舗情報を開く
博多八昌 西新店
博多であのお好み焼き
福岡市早良区
訪問日:2022年06月01日
ボリューミーで甘いキャベツ
肉玉そば
1,023値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりと時間をかけ蒸し焼きされたキャベツの甘みが印象的な、ボリューミーな1枚。 一体感が強く生地も切りやすいため、ヘラで食べやすいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース（小袋）お好み焼き製造工程
楕円形の広め生地、たっぷりキャベツ、魚粉、天かす、モヤシ、豚肉と重ねひっくり返す。 ほとんど手を加えず、時間をかけてじっくりと蒸し焼きしたら、最後に軽くヘラで押さえます。 ※麺とドッキングさせる前に一度ひっくり返して、焦げすぎたキャベツを取り除きます。 麺を茹でたら鉄板に投入。 少し大きめに広げたり混ぜたりしながら、全体的に焼き色がつくくらいカラッと焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵（2黄卵）を鉄板に落とし、本体を少し上から落とすように重ね、半熟状態でひっくり返したら、多めソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
