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作空
毎日行きたくなる
広島市西区
訪問日:2022年06月11日
極細麺パリ
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
私が食べた中の極細麺の中では最近の麺パリ。 そして卵が別焼きなので、麺パリ感が最後まで損なわれない1枚。 トロトロ卵としんなりキャベツで、しっとりとしたお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、とろろ昆布、モヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 ほとんど手を加えず、じっくりと蒸し焼きしたら、最後に強めにヘラで押さえ焼き。 麺を茹でたらラードを広げた鉄板へ。 出汁を加えほぐしたら、ラードを加えて丸く成形。 片面をパリッと焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたらひっくり返して麺の部分を上にします。 卵を丸く広げて程よく焼いたら本体に重ね、ソース、青のりゴマで仕上げ。
写真
メニュー
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メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
