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まりちゃん
ザ・ご近所系
広島市安芸区
訪問日:2022年06月11日
トロ甘キャベツ
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
状態を逐一確認しながら、良く火を通したトロトロ気味の甘いキャベツが印象的な1枚。 濃いめの味付けで、見た目はお世辞にも綺麗とはいませんが一体感の強いお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
マヨネーズ紅しょうがお好み焼き製造工程
生地を広げ魚粉を振りかけたら、鉄板にそばを投入。 魚粉とソースを絡めたら生地の上へ。 さらにキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 ひっくり返したらすぐに重しを乗せ、しばし押さえ焼き。 重しをどかしたらヘラで強めに押さえ、そのまましばし蒸し焼き。 卵を落として本体を重ね、しっかりと焼いたら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
