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たかちゃん
優しい
広島市東区
訪問日:2022年06月13日
一体感
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
極細生麺を少し硬めに茹で、少しパリッとさせた食感が印象的な1枚。 そんな細麺としっとりホクホクキャベツが同時に味わえる、一体感強めなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
粘度高め生地、昆布粉、キャベツ、少量ネギ、少量天かす、モヤシ、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 麺をよく手でほぐしてから茹でます。 サッと茹でたら鉄板へ。 丸く成形し油を加えて、本体を重ねます。 ヘラでしっかり押さえたりしながら、麺が少しパリッとするまで一緒に蒸し焼き。 卵を鉄板に落としたら黄身を潰して本体を重ね、半熟でひっくり返したら、ソース、コショウ、焼き海苔で仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
