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将ちゃん
嬉しい意外性
広島市中区
訪問日:2022年07月10日
広がる魚粉
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
さっぱりした麺の食感や風味が印象的な1枚。 口の中でぱらりとほぐれ、具材にふんだんに使われた魚粉が口の中に広がる、しかし後味はスッキリな和風ふんわり系のお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース辛口ソースお好み焼き製造工程
生地、キャベツ、ネギ、モヤシ、魚粉、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 ヘラで軽く小刻みに叩いたり、軽く混ぜたりしながらしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら、水でしっかり洗ってから鉄板へ。 少しラードを加え、魚粉、塩・コショウ味付けをしてよく絡めたら、こんもり丸く成形。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
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メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
