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大笑
のんびりゆっくり
広島市安佐南区
訪問日:2022年07月15日
卵ダブル
肉玉そば
780値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
焼き方をじっと見ていると、いたってオーソドックスなお好み焼き、、、、と思いきや、最後にサプライズ。 仕上げの卵はデフォルトで2個使いです。 その卵ダブルのコクが印象的な1枚。 ちょいしっとりで濃いめなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 ひっくり返したら、すぐに鉄蓋。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら、鉄蓋を取ってヘラで強めに押さえます。 麺を鉄板に投入。 水とソースを加え、ほぐしながらサッと絡めたら丸く成形。 表面に軽く焼き色がついたら、ひっくり返して本体とドッキング。 卵を2つ鉄板に落とし、丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたら、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き
