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かやはら
広島遺産
広島市安佐南区
訪問日:2022年07月16日
肉玉そば
500値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
とにかくしっかりと焼かれ水分の飛んだ、カラッとあっさりした1枚。 麺が少しカリッとしたところと、柔らかいところとで食感の変化を楽しめるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースコショウお好み焼き製造工程
粘度低め生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、少量ネギ、麺、多め豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 麺が豚肉と野菜の間に挟まる、珍しいスタイルの焼き方。 手を加えずしばし蒸し焼たら、最後に軽くヘラで押さえます。 卵を丸く広げ本体を重ね、しっかりと焼いたら、ソース、魚粉、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き