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だいりんの灯
豊富なお好み焼きメニュー
広島市安佐北区
訪問日:2022年07月19日
豚肉とキャベツの甘さ
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふんわり仕上がった、しんなり系の1枚。 多めソースで少し濃いめ。 しかし油を使っていないのと、肉とキャベツの甘みとで、見た目よりはあっさりと頂けるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子七味唐辛子チリソースお好み焼き製造工程
小さめ生地、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、ひっくり返す。 すぐに鉄蓋をしてしばし蒸し焼きしたら、具材をひっくり返し生地を下側にして、今度は鉄蓋をせずに火を通していきます。 再びひっくり返して、また鉄蓋。 全体にしっかり火が通ってキャベツの甘みを引き出すのと、豚肉が焦げつかず、肉の脂の甘みもキャベツに浸透していきます。 鉄板に麺を投入。 ソースをしっかり絡めたら、ふんわりまるく成形して鉄板の低音部分でゆっくりと火を通していきます。 卵を丸く広げ、麺→本体の順に重ねてしっかりと焼いたら、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き
