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はんなり

店名通り

広島市佐伯区

訪問日:2022年07月23日

蒸し麺オタフク

食後のアイス付き

肉玉そば

780値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

麺をカラッと仕上げ、調味料もほぼ使わずに仕上げた、あっさり系な1枚。 後味もスッキリ。具材の味を堪能出来るお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ七味唐辛子柚子七味柚子パウダー黒胡椒にんにく唐辛子

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、天かす(キャベツの中へ)、モヤシ、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 高温部分でサッと火を通したら、軽く混ぜて中温部分へ。 じっくりと蒸し焼きしたら、軽めにヘラで押さえます。 麺を鉄板に投入。 ソースをしっかりと絡めながら炒めたら、まるく成形。 片面に焼き色が付いたらひっくり返し、両面を同程度に焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたら、ソース、青のり、ネギ、かつお節で仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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