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信本

街中から徒歩圏内でワンコイン超え

広島市中区

訪問日:2022年07月28日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

450値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

食べる場所によって具材の組み合わせが変わる、昔ながらのぐちゃぐちゃ系な1枚。 辛口ソースのスパイシーさが際立つ、しっとりシャキシャキキャベツのお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子

お好み焼き製造工程

まず麺を鉄板に投入。 生地を広げ、魚粉を振りかけます。 麺にソースを絡めたら生地の上へ。 さらに太めキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 しばしそのまま火を通したら、重しを本体の半分だけに乗せ、蒸気を逃しながら押さえ焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いてひっくり返したら、オタフクのソース(辛口)、コショウ、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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