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濱甲勲トラベル
深夜営業
広島市中区
訪問日:2022年07月29日
トロトロしっとり
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとり凝縮された甘みのあるキャベツと、トロトロ半熟卵が絡み合う1枚。 一体感強め、しっかり魚粉の味を感じるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
無しお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 出汁を絡めほぐしながらさっと炒めたら、魚粉と少量のソースを絡めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、天かす、モヤシ、少量ネギ、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上には麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 ひっくり返したら、すぐに重しを乗せます。 時折り形を整えながら、じっくりと時間をかけて押さえ焼き。 卵を落として本体を重ね、半熟状態でひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
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メニュー2 
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お好み焼き
