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まるちゃん
豊富なメニュー
広島市安佐南区
訪問日:2022年08月12日
天かす
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふっくらカラッと仕上がった1枚。 サクサクしていて香ばしい天かすが印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。 水を加えほぐしたら、ソースを少量加えて絡めます。 生地、麺、キャベツ、モヤシ、天かす、多め魚粉、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 ひっくり返したら、すぐに鉄蓋。 じっくりと蒸し焼きにしたら、最後にヘラで強めに押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いてひっくり返したら、多めソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き