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祝
端正なお好み焼き
広島市中区
訪問日:2022年08月14日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
見た目にも美しい楕円形。 見た目だけでも丁寧に作られているのが分かる1枚。 その美しい見た目の中に、色んな旨味がギュッと詰まったお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーチリソースお好み焼き製造工程
粘度高め楕円形生地、やや太めキャベツ、少量モヤシ、天かす、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 焦げ付かないよう動かしながら、じっくりと時間をかけて蒸し焼き。 麺茹で時間:約1分(標準茹で時間2分) 麺を茹でたら鉄板へ。 サッと炒め、油を加えたらすぐに本体を重ねます。 麺とドッキングさせたところで、ヘラで強めに押さえ焼き。麺がパリッとするまで焼き上げます。 卵を鉄板に落としたらそのまま本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ソース、青のりで仕上げ。
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