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端正なお好み焼き

広島市中区

訪問日:2022年08月14日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

見た目にも美しい楕円形。 見た目だけでも丁寧に作られているのが分かる1枚。 その美しい見た目の中に、色んな旨味がギュッと詰まったお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーチリソース

お好み焼き製造工程

粘度高め楕円形生地、やや太めキャベツ、少量モヤシ、天かす、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 焦げ付かないよう動かしながら、じっくりと時間をかけて蒸し焼き。 麺茹で時間:約1分(標準茹で時間2分) 麺を茹でたら鉄板へ。 サッと炒め、油を加えたらすぐに本体を重ねます。 麺とドッキングさせたところで、ヘラで強めに押さえ焼き。麺がパリッとするまで焼き上げます。 卵を鉄板に落としたらそのまま本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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