店舗情報を開く
ごん太です
ちょい異空間
広島市安佐北区
訪問日:2022年08月16日
濃厚ボリューミー
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとり系で、しっかり濃厚な味の1枚。 見た目はこんもりでちょいボリューミーですが、中身のギュッと詰まった一体感を感じるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、多めキャベツ、多めモヤシ、魚粉、ガーリックパウダー、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 ヘラで軽く押さたり、叩くように押さえたり、しながらしばし蒸し焼き。 最後はヘラを使いしっかりじっくり押さえます。 麺を鉄板に投入。 水を加えほぐしたら丸く成形。 表面に焼き色がついたらひっくり返し、両面を同程度に焼き上げ、最後にソースを絡めます。 卵を丸く広げたら、麺→本体と重ねて、しっかりと焼いてからひっくり返し、ブレンドソース、青のり、ネギ、ゴマ、干しエビで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き