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高田
老舗ですが、、、
広島市安佐南区
訪問日:2022年08月19日
ボリューミー
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ボリューミー、しかしギュッと濃縮された一体感のある1枚。 半熟卵の部分、麺がカリッとしている部分、肉がパリッとしている部分とで印象を変え、食べ飽きることのないお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 丁寧に大きく広げられた生地に魚部を振りかけます。 鉄板に多めのキャベツを投入して、昆布粉を絡めしばし炒めたら生地の上へ。 さらにモヤシ、天かすと重ねます。 麺を箸とヘラでほぐしながらカラッと炒めたら天かすの上へ。 その上に多めの豚肉を重ねたら、 多めに繋ぎをかけてひっくり返す。 小さめの重しを使って押さえながら、しっかりと押さえ蒸し焼き。 卵を鉄板に落とし、黄身を潰して本体を重ねたら、半熟状態でひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
