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鉄板焼き ささ家
こだわりの2号店
広島市安佐南区
訪問日:2022年08月20日
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
食べ応えがある分厚くジューシーな豚肉が印象的な1枚。 そんな豚肉の脂とキャベツの甘さ、半熟卵のコク、ブレンドソースとオリーブオイルののさっぱりさで、ヘラがどんどん進むお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、魚粉、モヤシ、天かす、厚め豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 ヘラで時折り押さえながら、じっくり蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形してオリーブオイルを加え、麺がちょいパリになるまで焼き上げ。 麺と本体をドッキングさせてからも少し一緒に火を通します。 卵を鉄板に落とし黄身を潰して本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ブレンドソース、青のり、ゴマで仕上げ。
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