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だいち
深夜営業
広島市中区
訪問日:2022年08月28日
しっとり濃いめ
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ちょいしっとり目で、一体感のある1枚 濃いめスパイシーで、飲みの〆というよりはアルコールのお供にオススメなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子コショウハバネロパウダーお好み焼き製造工程
粘度低め生地、魚粉、キャベツ、多めモヤシ、ネギ、塩、コショウ、魚粉、天かす、豚肉と重ね、繋ぎを少しだけかけてひっくり返す。 ほとんど手を加えず、じっくりと蒸し焼き。 鉄板にラードをひいて、そこへ麺を投入。 ヘラでほぐしながら、カラッと炒めたら、隠し味的に魚粉と少量のケチャップを加え絡めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いてひっくり返したら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き
