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ぼう
アクセス良し
広島市佐伯区
訪問日:2022年08月29日
肉玉そば
830値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとり仕上がったキャベツの甘みが印象的な1枚。 トロトロの半熟卵と、程よい麺パリが食感のアクセントになっているお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウ塩お好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、ひっくり返す。 しばし蒸したら、生地をよけて具材の上下を入れ替え、生地をしてまたしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形してラードを加え、少しパリッとするまで焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を鉄板に落としてそのまま本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ブレンドソース、青のり、コショウで仕上げ。
写真
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