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ひろちゃん

お好み村のお好み焼き屋さん

広島市中区

訪問日:2022年09月03日

蒸し麺肉玉そば

肉玉そば

898値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

カラッと仕上がった麺が、口の中でパラリとほぐれて風味が広がる1枚。 しっかり魚介系の和風の味付けな、しかしあっさり系のお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、ネギ、とろろ昆布、少量天かす、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す。 ヘラで軽く押さえたりしながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 ラードを少し加え、ほぐし絡めたら手を加えず焼き色がしっかり付くまで炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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