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福ちゃん
エンターテイメント
広島市中区
訪問日:2022年09月09日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふんわり仕上がった、結晶ソースの酸味が口の中に広がる1枚。 卵が入っている生麺のコシと、トロトロ半熟卵のコクを感じられるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
生地、魚粉、太めキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 鉄板上でこまめに動かしながら、じっくりと蒸し焼きにしたら、最後にヘラで軽く押さえます。 麺を茹でたら鉄板へ。 ヘラで軽くほぐして丸く成形したら、油を加えて本体とドッキング。 少しそのまま火を通して、麺がカリッとするまで炒めます。 卵を落として本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ヘラで挟み込むようにしてこんもり仕上げ、結晶ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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