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かねゆき
向洋駅近く
府中町
訪問日:2022年09月20日
ギュッと一体感
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
全ての具材が程よく焼かれた、ギュッと詰まった一体感のあるお好み焼き。 トロッと感を残した卵の半熟具合がアクセントになっているお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
※あらかじめキャベツとモヤシは混ぜ合わせてあります。モヤシは少なめ。 生地、魚粉、キャベツモヤシMIX、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 しばし蒸したら、軽めの重しを使って軽めに押さえ焼きしたら、ひっくり返して肉の層を上にします。 麺を鉄板に投入。 水を加えて軽くほぐしたら、ひっくり返した本体の上に重ねて本体ごとひっくり返します。 そのまま重しで押さえながらしばし蒸し焼きしたら、三たびひっくり返して麺を上にしてソースを塗りコショウを振りかけます。 卵を鉄板に落として丸く広げて、片面を焼いたら本体に重ねてソースをかけて仕上げ。
写真
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お好み焼き