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ペコタン
穏やかな時間
広島市安佐南区
訪問日:2022年10月02日
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッとあっさり仕上がった1枚。 そのあっさりさゆえに、コショウのアクセントと素材の旨みが徐々に効いてくるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 出汁を絡めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、モヤシ、ネギ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら、最後にヘラで強めに押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いてひっくり返したら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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