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はま家
鉄板居酒屋
広島市中区
訪問日:2022年10月06日
酸味
肉玉そば
935値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
麺に絡められたウスターそーの酸味が新鮮に感じる1枚。 一体感があり、しっとりこってり仕上がったお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、少なめキャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 時折りヘラで軽めに押さえながら、じっくりと蒸し焼き。 鉄板に麺を投入。 魚粉・コショウをかけて、しばらく手を加えずに火を通したら、最後に（ウスター）ソースを絡めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き