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鉄板 32（Mitsu）
マツダスタジアム近くの隠れ家鉄板焼き
広島市南区
訪問日:2024年02月21日
パラッとふんわり
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりとヘラで押さえられながらも、ふんわり仕上げられた1枚。 さっぱりした細麺がパラッと広がり、絡められた魚粉が広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
粘度高め生地、キャベツ、ネギと重ね魚粉をふりかけます。 麺を鉄板に投入。 多めに魚粉をふりかけ、そのまましばし火を通します。 本体にさらに天かす、モヤシ、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 時折りヘラで動かしたり、軽く混ぜては形を整えるようにしながらしっかりと蒸し焼き。 麺に油を加えたら、しっかりとほぐしながら全体をカラッと炒めます。 本体を最後にヘラでしっかりと押さえたら、麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き