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楓
言わずと知れた人気店
広島市安佐南区
訪問日:2021年11月27日
もっちり麺
肉玉そば
770値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
表面を少しパリッとと焼き上げた、コシのある、もっちり極細麺が印象的な1枚。 パリッパラッとしたお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子紅しょうがガーリックパウダーコショウゴマかつお節塩刻み海苔お好み焼き製造工程
※鉄板カウンター席に座りましたが、調理用鉄板とは別の場所にあり、焼くところを伺い知れませんでしたので、調理中の音と出来上がりからの妄想と推察をお楽しみください。 生地の上にキャベツが乗る、いわゆるオーソドックスな焼き方。 具材の一部に焦げ目がついていることから、基本放置系のじっくり蒸し焼きと思われます。 キャベツはパリッとしているので、最後はしっかり押さえ焼きされているのではないでしょうか。 卵は程よく焼かれ、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き